पॉपकॉर्न टेस्टी भी और हेल्दी भी

                                                                                                                                                सरिता सेंगर एवं शीतल शर्मा

खासकर सर्दियों के मौसम में पॉपकॉर्न का स्वाद हर किसी को लुभाता है। चाहे आप धूप में बैठे हों या सिनेमा हॉल में या फिर पढ़ाई कर रहे हों, आपके पास पॉपकॉर्न हो तो उस पल का आनन्द और बढ़ जाता है। तो फिर क्यों न स्वाद और सेहत से भरपूर इस स्नैक्स का अलग-अलग तरीके से आनन्द लिया जाए-

सर्दी की गुनगुनी धूप में मनपसंद किताब पढ़ रहे हों या फिर रजाई में बैठकर मनपसंद टीवी शो या मूवी देख रहे हों, ऐसे में में कुरकुरे पॉपकॉर्न चबाने का मजा अलग ही है।पॉपकॉर्न टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं। इतना ही नहीं, इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। अगर यह कहा जाए कि पॉपकॉर्न मिनटों में तैयार हो जाने वाला टेस्टी ब्रेकफास्ट है तो गलत नहीं होगा। अगर एक जैसे नमकीन पॉपकॉर्न खाते-खाते बोर हो गये हैं तो पॉपकॉर्न को अलग स्वाद देने के लिए नये तरीके भी मौजूद हैं, जिनकी मदद से आप अपने वीकएंड को अपने दोस्तों के साथ अपनी पसंदीदा फिल्म देखते हुए मजेदार बना सकते हैं।

खट्टा नीबू तीखी मिर्ची

पॉपकॉर्न को चटपटा बनाने के लिए पॉपकॉर्न के ऊपर नीबू निचोड़ें और उन्हें तब तक मिलाते रहें, जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जायें। अब बारीक कटी हरी मिर्ची और पुदीने की पत्तियों को उनके ऊपर डालें। फिर थोड़ा-सा काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलायें। अब चटपटे पॉपकॉर्न का मजा लें।

मार्शमैलो इफेक्ट

एक माइक्रो प्रूफ बाउल में मांर्श-मैलो, मक्खन और ब्राउन शुगर को दो मिनट माइक्रोवेव में गरम करें। फिर उसे बाहर निकालकर मिक्स करें और एक मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव में गरम करें। मिश्रण को निकालकर उसे अच्छी तरह से पॉपकॉर्न पर फैलाकर तब तक छोड़ दें, जब तक वो थोड़ा कड़ा न हो जाये। इस पॉपकॉर्न को खाएं।

ड्राईफ्रूट और पॉपकॉर्न का लड्डू

मक्खन और ड्राईफ्रूट्स को एक पैन में रखकर धीमी आंच पर तब तक गरम करें, जब तक मक्खन ड्राईफ्रूट्स में अच्छी तरह से मिल न जाये। अब पॉपकॉर्न को एक बाउल में रखकर उस पर ड्राई फ्रूट्स और मक्खन का मिश्रण डालकर उसे तब तक मिलायें, जब तक पॉपकॉर्न, ड्राईफ्रूट्स और मक्खन अच्छी तरह से मिल ना जाये। अब इसे थोडा ठंडा होने के लिए रख दें। थोड़ी देर बाद अपनी हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाकर ड्राई फ्रूट्स और पॉपकॉर्न को लड्डूकी तरह बना लें और ठंडा होने के लिए पॉचमेंट पेपर पर रख दें।

कुकीज पॉपकॉर्न

कुकीज को माइक्रोवेव में 30 सेकेंड तक गर्म करें ताकि वह थोड़ा घुल जाए। उसे बाहर निकालकर अच्छी तरह से मिलाने के बाद फिर से 30 सेकेंड तक माइक्रोवेव में रख दें। अब घुली हुई कुकीज को पॉपकॉर्न के ऊपर डालदें और प्लास्टिक के चम्मच से अच्छी तरह से मिलाने के बाद उसे वैक्स पेपर पर फैला दें। कुकीज पॉपकॉर्न पर अच्छी तरह से लिपट जाए तो इस पॉपकॉर्न का मजा लें।

टेस्टी चॉकलेट पिपरमिंट पॉपकॉर्न

चॉकलेट के टुकड़े को माइक्रोवेव में 15 सेकेंड रखकर घोलें। अब इस चॉकलेट को पॉपकॉर्न के ऊपर फैलाकर अच्छी तरह मिला लें। उसमें दो बूंद खाने वाला हरा रंग डालें। फ्लेवर के लिए पुदीने की कुटी हुई पत्तियां डालें। अब इसमें व्हाइट चॉकलेट चिप्स मिलाकर पांच मिनट के बाद सर्व करें।

इंद्र धनुषी पॉपकॉर्न

स्किटल्स कैंडीज का पाउडर बनाकर अलग कर लें। अब व्हाइट चॉकलेट को माइक्रोवेव में 15 सेकेंड के लिए हल्का गर्म करें। इसे पॉपकॉर्न में अच्छी तरह मिला दें।

इसके ऊपर स्किटल्स कैंडीज के पाउडर को डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। बचे हुए पाउडर को एकसार मिलाकर इस मिश्रण को वैक्स पेपर पर कड़ा होने केलिए रख दें। थोड़ी देर बाद इंद्रधनुषी पॉपकॉर्न का भरपूर आनंद लें।

लेखकः सरिता सेंगर एक डाइटिस्ट एवं सामाजिक कार्यकर्ता हैं।