फलों के प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग      Publish Date : 05/03/2024

                     फलों के प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग

                                                                                                                                            डॉ0 आर. एस. सेंगर, डॉ0 रेशु चौधरी एवं डॉ0 कृषाणु सिंह

फल का नाम

पानी

प्रोटीन

वसा

राख

रेशा

प्रारूप

कार्बोहाइड्रेट

अप्रारूप

कार्बोहाइड्रेट

ऊर्जा कैलोरी

सेब

-

83.3

-

0.1

0.8

0.3

1.2

12.6

1.6

56

केला

74.7

15

-

0.2

0.8

0.2

19.2

3.6

85

-

अमरूद

77.6

0.9

-

0.3

0.7

52

15.0

-

66

-

नाशपाती

85.0

0.2

-

0.1

0.3

1.0

10.4

2.1

4.3

-

स्ट्रॉबेरी

89.2

0.2

-

0.2

0.4

1.1

6.2

2.2

29

-

 

  • घर के आंगन में जैसे तुलसी दल का सुहागन के भाल पर, बिन्दी, देवता के मुकुट पर जैसे फूल, वैसे ही भारत के भाल पर हिन्दी।

                                                                                                                                                                      - गोविन्द प्रसाद श्रीवास्तव।

  • हिन्दी उन सभी गुणों से अलंकृत है, जिसके बल पर वह विश्व की साहित्यक भाषाओं की अगली श्रेणी में समाहित हो सकती है।

                                                                                                                                                               -राष्ट्रकवि मैथली शरण गुप्त।

  • राष्ट्र के एकीकरण के लिये सर्वमान्य भाषा के रूप में हिन्दी से बलशाली कोई तत्व नहीं है।

                                                                                                                                                            - लाला लाजपत राय।

कुछ सार्वभौमिक सत्य तथ्य-

  • मिर्च की फसल 70-80 डिग्री फारेनहाइट तापक्रम पर अच्छी तरह फलती फूलती है।
  • फसलों पर यूरिया का पर्णीय छिड़काव करना किफायती एवं अधिक प्रभावशाली सिद्व होता है।
  • जी.ए.ए. हार्मोन्स का छिड़काव करने से संतरे की तुड़ाई 15-20 दिन तक प्रलंबित की जा सकती है।
  • केले की फसल को कुल 1800 से 2500 मि.ली. पानी की आवश्यकता होती है।
  • शीतग्रह में आलू 2 डिग्री सेन्टीग्रेड तापमान पर रखा जाता है।
  • आलू में पाया जाने वाला हरा पदार्थ सोलेनिन जहरीले प्रभाव से युक्त होता है।
  • टमाटर के विषाणु-रोगों से बचाव हेतु एफिड - कीट का नियंत्रण अत्यंत आवश्यक है।
  • टमाटर के संकर किस्म के पौधों में स्टेकिंग करने से फलों के आकार में वृद्धि होने से उपज अधिक प्राप्त होती है।
  • कच्चे पपीते से टूटी-फ्रूटी / गुलाब कतरी बनायी जाती है।
  • टेपिओका की जड़ों से साबूदाना बनाया जाता है।

लेखकः प्रोफेसर आर. एस. सेंगर, निदेशक प्रशिक्षण, सेवायोजन एवं विभागाध्यक्ष प्लांट बायोटेक्नोलॉजी संभाग, सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।