कैल्शियमः पौधों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व

                                                                                           प्रो0 आर. एस. सेंगर एवं डॉ0 शालिनी गुप्ता

• आवश्यक पोषक तत्व - खनिज पोषक तत्व जो पौधों की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण हैं।

1. कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन आदि तो गैसों के रूप में अवशोषित होते हैं। कार्बन और ऑक्सीजन प्रकाश संश्लेषण और श्वसन में वायुमंडलीय स्थिरीकरण से प्राप्त होते हैं। हाइड्रोजन और ऑक्सीजन भी जल अपघटन से प्राप्त होते हैं।

2. N, P, K, Ca, Mg, S – वृहद तत्व हैं। मृदा विलयन से अवशोषित होते हैं। इनकी उच्च मात्रा में आवश्यकता होती है, ऊतकों में इनकी सांद्रता प्रतिशत में मापी जाती है।

• एन, पी, के - प्रमुख स्थूल तत्व।
• Ca, Mg, S – द्वितीयक स्थूल तत्व।

पौधे के लिए आवश्यक पोषक तत्व

जड़ें मिट्टी से पौधों के लिए उपलब्ध पोषक तत्वों को धनात्मक या ऋणात्मक आवेशित आयनों के रूप में अवशोषित करती हैं।

• क्षार धातुओं के समूह से संबंधित एक द्विसंयोजक धनायन (मैग्नीशियम के समान)
• अत्यधिक अम्लीय मिट्टी को छोड़कर सभी प्रकार की मिट्टी में उच्च सांद्रता में पाया जाता है।
• पोषक तत्वों के घोल में मुख्य आयनों का उदाहरण – मेक्सिको
• कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर की सामान्य आवश्यकताएँ
• अम्लीय मिट्टी में कैल्शियम की उपलब्धता बाधित हो जाती है।

संतुलित पोषण

पौधों की वृद्धि को सीमित करने वाले असंतुलन को रोकने के लिए सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति उचित मात्रा में की जानी चाहिए।

पौधे की कैल्शियम की आवश्यकताएँ

• कैल्शियम पौधों की कोशिका भित्तियों को मजबूती प्रदान करता है।
• पर्याप्त अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए कैल्शियम लगातार घुलनशील रूप में उपलब्ध होना चाहिए।
• पौधे द्वारा अवशोषित सभी पोषक तत्वों में से लगभग आधे कैल्शियम और नाइट्रोजन होते हैं।
• पौधे में सांद्रता 0.1% - 5%।
•  इसकी उच्चतम सांद्रता परिपक्व पत्तियों में पाई जाती है।
• सबसे कम सांद्रता युवा पत्तियों, फलों और फूलों में पाई जाती है।
• अधिकांश कैल्शियम एपोप्लास्ट में पाया जाता है - कोशिका भित्ति, जाइलम, मध्य लैमेला।
• एपोप्लास्टिक परिवहन, एपोप्लास्ट (कोशिकाओं के बीच निरंतर कोशिका भित्तियों का क्षेत्र) के माध्यम से होता है।

संवहनी चैनलों के माध्यम से परिवहन

जाइलम (अपोप्लास्टिक गति):

• इस प्रवाह का प्रेरक बल मिट्टी, पत्ती और वायुमंडल के बीच जल विभव अंतर है।
• कम जल विभव से उच्च जल विभव की ओर गति।
• दिन के दौरान वाष्पोत्सर्जन द्वारा और रात में जड़ के दबाव द्वारा जाइलम प्रवाह नियंत्रित होता है।
• कैल्शियम पौधे के वाष्पोत्सर्जन प्रवाह में प्रवाहित होता है और मुख्य रूप से पुरानी पत्तियों में जमा हो जाता है।
• सबसे छोटी पत्तियों और बढ़ते बिंदुओं में कमियां पाई जाती हैं, जिनमें वाष्पोत्सर्जन की दर कम होती है।
• नए उगने वाले पत्ते झुलसे हुए और विकृत दिखाई देते हैं और नीचे की ओर मुड़े हुए हो सकते हैं क्योंकि पत्तों के किनारे फैल नहीं पाए हैं। पूरी तरह से विकसित और पुराने पत्ते आमतौर पर अप्रभावित रहते हैं।
• गंभीर कमी होने पर फूल झड़ सकते हैं और अंकुरण बिंदु भी मर सकता है।
• कैल्शियम की कमी वाले पौधों के फल छोटे और बेस्वाद होते हैं, और उनमें फूल के सिरे पर सड़न होने के कारण उनका सामान्य विकास नहीं हो पाता है।

कैल्शियम की भूमिकाएँ

• यह एंजाइमों को सक्रिय करता है और कोशिका भित्ति का एक संरचनात्मक घटक है।
• यह कोशिकाओं में पानी की गति को प्रभावित करता है और कोशिका वृद्धि और विभाजन के लिए आवश्यक है।
• कुछ पौधों को नाइट्रोजन और अन्य खनिजों को ग्रहण करने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है।  कैल्शियम आसानी से घुल जाता है।
• एक बार पौधे के ऊतकों में जमा हो जाने के बाद, कैल्शियम अचल (स्थानांतरित न होने वाला) होता है, इसलिए वृद्धि के लिए इसकी निरंतर आपूर्ति आवश्यक है।
• इसकी कमी से तनों, फूलों और जड़ों में नई वृद्धि रुक जाती है। इसके लक्षणों में विकृत नई वृद्धि से लेकर पत्तियों और फलों पर काले धब्बे तक शामिल हैं। पत्तियों के किनारे पीले भी पड़ सकते हैं।
• कोशिका झिल्लियों की संरचना और कार्यप्रणाली तथा कोशिका भित्ति की मजबूती में कैल्शियम की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। कैल्शियम पौधों को रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील भी बनाता है।
• फसलों में कैल्शियम से संबंधित अधिकांश विकार प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों के कारण होते हैं, न कि जड़ों को कैल्शियम की अपर्याप्त आपूर्ति के कारण।
• गर्म और तेज़ हवा वाले वातावरण में तेज़ी से बढ़ने वाली फसलें सबसे अधिक जोखिम में होती हैं। ग्रीनहाउस जैसी लगातार नम परिस्थितियों में खीरे के तेज़ी से बढ़ने पर भी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
• अन्य योगदान देने वाले कारकों में जलभराव, मिट्टी की लवणता, पोटेशियम या अमोनियम की उच्च आपूर्ति और जड़ रोग शामिल हैं।
• संरचनात्मक नियंत्रण - विकास अवधि के दौरान उच्च मांग।

स्थिरता

संरचनात्मक कारकः मध्य लैमेला का एक घटक

स्थिरीकरण कारक: कोशिका भित्ति में मौजूद वृहद अणुओं को मजबूत, स्थिर और विनियमित करने वाला कारक।

कोशिका झिल्लियों का रखरखाव

स्थिरीकरण कारक

• कोशिका झिल्लियों के चयनात्मक गुणों को बनाए रखना
• साइटोप्लाज्म में गतिविधि से कैल्शियम कोशिका में परिवर्तन करता है।

लेखकः डॉ0 आर. एस. सेंगर, निदेशक ट्रेनिंग और प्लेसमेंट, सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।