लिवर डिटॉक्स के लिए टमाटर के जूस का सेवन करें

                                                                                                                        डॉ0 सुशील शर्मा एवं मंकेश शर्मा

टमाटर में मौजूद रहनेक वाला अवयव लाइकोपीन आपके लीवर को संक्रमण से आदि परेशानियों से बचाता है और लिवर डिटॉक्स की प्रक्रिया को बूस्ट करता है। टमाटर कई गुणों से भरपूर होता है। इसमें लाइकोपीन पाया जाता है, जो फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से आपको बचाता है। इसके साथ ही यह कई बीमारियों में भी आपकी रक्षा करता है। टमाटर में भरपूर मात्रा में पानी होता है, जो आपके शरीर को हाइड्रेट बनाए रखता है। टमाटर के जूस में विटामिन ए, विटामिन ई, फ्लेवरेट फाइटोस्टरल और ढेर सारे घुलनशील अन्य विटामिन भी पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होते है। इसमें मौजूद विटामिन ए आंखों को स्वस्थ रखता है। बहुत कम कैलोरी और फाइबर से भरपूर होने के चलते यह आपके वजन को भी कम करने में मददगार सिद्व होता है।

टमाटर में मौजूद लाइकोपीन लीवर का संक्रमण से बचाव करता है और उसके डिटॉक्स की प्रक्रिया को भी बूस्ट करता है। टमाटर का जूस बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर कटे हुए टमाटर को पेन में ढक कर पकाएं। जब यह पक जाए तो गैस बंद करें और टमाटर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद इसे धनिया पत्ती और लाल शिमला मिर्च के साथ ब्लेंड करें। इससे टमाटर के जूस का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं।

आप इसमें काली मिर्च, काला नमक और पिसा हुआ जीरा भी मिला सकते हैं। जिन लोगों को एलर्जी, डायरिया, जोड़ों के दर्द और किडनी स्टोन की समस्या है उन्हें टमाटर जूस का सेवन करने से दिक्कतें बढ़ भी सकती हैं। इसलिए ऐसे लोग इसका सेवन न करें। इसके सेवन से अन्य कोई दिक्कत होने पर आप अपने डॉक्टर से सलाह ले सकते हैं और डॉक्टर की सलाह के उपरांत ही टमाटर का प्रयोग करना चाहिए।

लेखकः डॉ0 सुशील शर्मा, जिला मेरठ के कंकर खेड़ा क्षेत्र में पिछले तीस वर्षों से अधिक समय से एक सफल आयुर्वेदिक चिकित्सक के रूप में प्रक्टिस कर रहे हैं।