अरहर की दाल के स्वास्थ्य लाभ

                                                                                                                                                      डॉ0 सुशील शर्मा एवं मुकेश शर्मा

अरहर की दाल प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भी भरपूर होती है। यह हाई कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती है। पेट के लिए हल्की और पाचन प्रक्रिया में सहायता करने के कारण अरहर की दाल मुख्य भोजन के रूप में उपयोग की जाती है। अरहर की दाल में अवशोषक गुण होते हैं, जो एक प्रभावी पाचन उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं और पाचन की परिस्थितियों को बढ़ावा देते हैं।

अरहर की दाल पाचन तंत्र में सुधार करके उच्च-कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में मदद करती है, साथ ही यह रक्तवाहिकाओं में रुकावटों को दूर करने में भी उपयोगी है। अरहर की दाल में सुजन रोधी गुण होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जब इसका पेस्ट घावों पर लगाया जाता है तो घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं। इस दाल की पत्तियां भी घावों को भरने में मदद करती हैं।

यह दाल प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है और इस प्रकार यह बालों के विकास में मदद करती है और बालों के स्वास्थ्य को भी बनाए रखती है। माना जाता है कि अरहर की दाल में सूजन-रोधी गुण होते हैं। दिन में दो बार सूजन वाली जगह पर तुअर की दाल का पेस्ट लगाने से सूजन से राहत मिलती है और त्वचा वापस सामान्य स्थिति में आ जाती है।

इस दाल का जरूरत से ज्यादा सेवन करने से बचें। अरहर की दाल में फाइबर होता है, जिससे पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में कारगर है और पोटैशियम रक्तचाप को सामान्य रखता है।

लेखकः डॉ0 सुशील शर्मा, जिला मेरठ के कंकर खेड़ा क्षेत्र में पिछले तीस वर्षों से अधिक समय से एक सफल आयुर्वेदिक चिकित्सक के रूप में प्रक्टिस कर रहे हैं।