विश्व की सबसे पौष्टिक एवं कीमती सब्जी की खेती

                                                                                                                                               प्रोफेसर आर. एस. सेंगर एवं गरिमा शर्मा

दुनिया की सबसे पौष्टिक सब्जी की खेती करने की तकनीक

आज अपनी इस पोस्ट में हम आपको एक ऐसी अद्भुत पौष्टिक एवं गुणकारी सब्जी की खेती के बारे में बताने जा रहे है, जो मानव की सेहत के लिए बहुत अधिक लाभकारी सिद्व होती है। इस सब्जी में विभिन्न पोषक तत्वों के गुण मौजूद होते है, जो हमारे शरीर को तंदुरस्त और फौलादी मजबूत बनाने में हमारी सहायता करते है।

यही कारण है कि इस सब्जी की डिमांड बाजार में बहुत अधिक मात्रा में बनी रहती है। इस प्रकार किसान इस सब्जी की खेती कर बहुत शानदार कमाई कर सकते है, क्योकि इस सब्जी कीमत बहुत अधिक होती है और इतनी अधिक कीमतें होने के बाद भी बाजार में यह बहुत बिकती है। आज हम बात कर रहे है वसाबी सब्जी की खेती की।

हमारे कृषि विशेषज्ञ आपको जानकारी प्रदान कर रहें हैं कि इस सब्जी की खेती कैसे की जाती है। वसाबी सब्जी की खेती कैसे करें

अगर आप भी वसाबी सब्जी की खेती करना चाहते है तो आपको इसकी खेती के बारे में पूरी जानकारी होनी चाहिए जिससे आपको इसकी खेती करने में कोई परेशानी नहीं होगी और आपको इसका उत्पादन भी बंपर प्राप्त होगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस सब्जी की खेती अधिकतर पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है।

इस सब्जी की खेती करने के लिए सबसे पहले खेत की गहरी जुताई करनी चाहिए और मिट्टी में गोबर की खाद डालनी चाहिए। इसके पौधे पहले नर्सरी में तैयार किये जाते है और इसके बाद खेत में पौधों की रोपाई कर दी जाती है। इसकी खेती में जैविक खाद का ही इस्तेमाल करना चाहिए। रोपाई के बाद इसकी फसल करीब 6 से 7 महीने में कटने के लिए तैयार हो जाती है।

वसाबी की फसल से प्राप्त आमदनी

अगर आप वसाबी सब्जी की खेती करना चाहते है तो इस सब्जी की खेती करने से आपको बहुत जबरदस्त कमाई देखने को मिलेगी। बाजार में वसाबी सब्जी की कीमत लगभग 18,000 से 20,000 रूपए प्रति किलोग्राम तक होती है। आप इसकी खेती से एक एकड़ के खेत में कर उससे लाखों रूपए की कमाई कर सकते है।

वसाबी सब्जी प्राप्त होने वाले लाभ

वसाबी सब्जी सेहत के लिए बहुत लाभदायक सिद्व होती है क्योकि वसाबी सब्जी में प्राकृतिक तौर पर एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल, और एंटीमाइक्रोबियल गुण भरपूर मात्रा में विद्यमान होते है जो बैक्टीरिया से होने वाले इंफ़ेक्शन को समाप्त करते है। इस सब्जी को खाने से मानव शरीर की इम्यूनिटी पावर बहुत अधिक बढ़ जाती है और शरीर की कमजोरी दूर होती है। अतः हम सभी को इसकी सब्जी का सेवन आवश्यक रूप से करना चाहिए।

लेखकः डॉ0 आर. एस. सेंगर, निदेशक ट्रेनिंग और प्लेसमेंट, सरदार वल्लभभाई पटेल   कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय मेरठ।